ד"ר אפרת נוי (לגזיאל) סיימה בהצטיינות את התואר הראשון בביולוגיה באוניברסיטת תל - אביב, בשנת 2004 סיימה את לימודיה בבית הספר לרפואה וטרינרית של האוניברסיטה העברית.

עם הצטרפותה למרפאת גבעתיים הביאה עימה ד"ר אפרת ידע נרחב התורם לכלל רופאי המרפאה באבחון וביכולת להעניק טיפול רפואי יעיל וטוב יותר לבעלי החיים.

תחום הענין העיקרי של ד"ר אפרת הוא רפואה פנימית. תחומי ענין נוספים של ד"ר אפרת הם נוירולוגיה (בעיות במערכת העצבים) וקרדיולוגיה.